トランス脂肪酸が多く含まれる食品は身体に悪い！このようによく聞くけれど、実際はどのようなもので、その危険性があるといわれている理由とはいったいどういうことなのだろうか？ トランス脂肪酸は人工的に生成される水素添加した食物油を採取し、脂肪の分子中の炭素と水素の結びつきに変化が生じて異常をきたした脂肪酸を指している。 トランス脂肪酸とは 異常をきたした脂肪酸は、人工的に作った異常な脂肪酸だ。 海外で最近「健康」の言葉が意識されるようになってきたのだが、その海外でもこれまでに「狂った油」や「食べるプラスチック」 ...
