健康

酢ピーナツの高血圧予防の効能がすごい!作り方レシピ

毎日20粒の酢ピーナツが高血圧予防に効果的だと言われています。具体的にどのような効果があるの?また、酢ピーナッツの作り方とは?

酢ピーナツには高血圧を下げる効果がある

ピーナッツは健康にもいい効果をもたらします。高血圧を抑制してくれる働きがあるためです。また、ピーナッツに酢をコラボすることで更に効果的に作用します。

みんな大好きなピーナツは、おやつやおつまみにピッタリの食べ物。このピーナツにお酢をプラスすることで、血圧を下げることができます。

高血圧の原因

  • 塩分の摂り過ぎ
  • 血管の収縮

上記の原因に効果的な栄養素が「カリウム」と「ポリフェノール」。カリウムは体内の余分な塩分を外へ出すことが有効で、ポリフェノールは血管の収縮を抑え拡張させます。

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お酢と血圧の関係

お酢といえば、高血圧を下げる降圧作用があるとして知られています。お酢の主成分である酢酸には、血圧の上下に関するホルモンの調節を穏やかにし、血管を膨張させながら抑制する作用があります。

ピーナツと血圧の関係

日本でピーナツといえば、「おやつ」または「おつまみ」を連想するのですが、中国では漢方薬として使用された歴史があります。ピーナツには全身の血行を改善させ、正常に保つ作用があるので、つまりこれは、高血圧の改善に有効だということ。

お酢とピーナツの相乗効果で血圧を下げる

お酢には血液をサラサラにする効果があり、ピーナツには血行の流れを向上させる働きがあります。お酢とピーナツの組み合わせにより相乗効果が期待できます。

また、最大限の効果を得るために、ピーナツについている茶色い薄皮をむかないようにしましょう。ピーナッツは薄皮のまま酢に漬けるのですが、その理由は薄皮に含まれるポリフェノールに酢酸と同じような効果があるため。

お酢ピーナッツの作り方レシピ

  • 殻つき落花生
    250g
  • 米酢またはリンゴ酢
    650㎖
  • ハチミツ
    お好みで
  • 瓶(容器)

「作り方」

  1. 茶色の薄皮をつけたまま落花生の殻をむく(薄皮つきの素炒りピーナツでも可)
  2. ガラス瓶にピーナツを入れる
  3. 酢を注ぐ(ピーナツが完全に覆われるように入れる)
  4. ハチミツをお好みで加えてもよい(ハチミツは身体に良い成分が豊富に含まれているのだが、それに加えてお酢の味を緩和するために調整する)

「ポイント!」

  • ピーナツが浮く場合は、小皿などで落としぶたをする
  • 冷暗所に保管する
  • ピーナツが膨れたら酢を注ぎ足す
  • 1日たてば食べられる
  • 5日〜1週間置くことで味が落ち着く
  • 1日に10〜20粒を目安に、1ヵ月以内で食べ切る

まとめ お酢ピーナツはいいとこどりの高血圧予防

ピーナッツの油にはオレイン酸も含まれているため、悪玉コレステロールを下げることができます。オレイン酸を酢につけることで分解されるのですが、身体の中で吸収されやすいように変化します。

高血圧の予防以外にも動脈硬化の予防に期待できる酢ピーナツを試してみるといいでしょう。お酢のツンとくる刺激をハチミツで緩和することもできます。

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