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【これは美味しい!】炭酸水でふっくらオムレツの作り方レシピ

2019年1月19日

炭酸水は近年になりよく耳にするようになりました。炭酸水をオムレツに使用すると意外なメリットがあると言います。いったいどういうことなのでしょうか?

もやパンダ
オムレツを作ってみたパラ。ふっくらしなかったパラ。コツがいるパラ?

ふっくらオムレツの魅力

オムレツやスクランブルエッグなどの卵料理は、いかにふわふわに作れるかが腕のみせどころでもあります。あるものを使うとふっくらオムレツが作れます。

オムレツは、ふっくらしなくても美味しいですが、ふっくらしたオムレツやスクランブルエッグは見た目も美味しそうに見えるため、できるだけふっくらさせたいところです。

しかし、このふわふわを作るための絶妙な火加減が難しい…。数をこなして経験値を増やさないといけない…。そこで、料理の経験を積むことは大事ですが、簡単にふっくらさせる方法があります。

炭酸水でふっくらオムレツを作る方法

ふっくらした美味しいオムレツを作るには、炭酸水を使う裏ワザが存在します。卵2個に対して入れる炭酸水は大さじ1杯。味付けをした後に、炭酸水を混ぜるだけです。

炭酸水でふっくらオムレツの作り方

  1. 卵2個をかき混ぜます
  2. 塩、砂糖、こしょうなどで味付けをしましょう
  3. 炭酸水を大さじ1杯入れます
  4. ガスが抜けない内に素早く焼きましょう

炭酸水を投入後は、ガスが抜けない内に素早く焼く!炭酸水でふっくらする理由は、卵の中で炭酸水が気体化して泡立ち、そこに空気の層ができるため。ふんわりと焼き上がります。

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まとめ 炭酸水でふっくらオムレツ

もやパンダ
炭酸水でふっくらオムレツを作るパラ。

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